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匿名 2021-08-20 12:21
1、首先中餐廳環(huán)境應創(chuàng)造優(yōu)美、典雅、整齊、協(xié)調(diào)的藝術(shù)效果,以便給客人留下一個良好的第一印象,增加餐廳的形象吸引力,達到既增進客人食欲,又滿足其精神需要的目的,從而提高飯店經(jīng)濟效益。
2、中餐廳桌面應使用鮮花,還應有盆栽或盆景以美化環(huán)境,但要求無枯枝敗葉,修剪效果好;墻面應有一定的字畫、條幅或其他墻飾等藝術(shù)品,并達到正規(guī)、完整、無褪色剝落的維修保養(yǎng)要求。
3、其次中餐廳布局的總體要求是寬敞整齊、美觀雅致,餐廳應在飯店主體建筑物內(nèi),或主體建筑物有封閉通道連接,同時,餐廳應該接近廚房。
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